1. AŞAMA

Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patlıcanları, biberleri domatesleri yıkadıktan

sonra tepsiye yerleştirin.

Üstlerine bıçak yardımıyla birer kesik açın ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında

yaklaşık 20 dakika közlenmeye bırakın.

2. AŞAMA

Sebzeler közlendikten sonra fırından alın ve kabuklarını soyduktan sonra

doğrayarak derince bir kaseye alın.

Üstlerine zeytinyağı, sirke, nar ekşisi ve ince doğranmış maydanozları ekleyerek

güzelce karıştırın.

3. AŞAMA

Sarımsakları da üstlerine rendeleyin ve güzelce karıştırın. Üzerine süzme yoğurt

ilave ederek servis edin..