NASIL YAPILIR?

1. AŞAMA

Fırın sütlaç için öncelikle bol suda yıkadığınız pirinçleri; bir tencerede, 2 su bardağı suyu

ekleyerek orta ateşte suyunu çekene kadar haşlayın. Soğuk süt ve toz şekeri ayrı bir geniş

tencereye alın. Bir çırpma teliyle toz şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra ocağa alın.

2. AŞAMA

Kısık ateşte kaynamaya bırakın. Vanilini toz şeker eriğinde süte ekleyin. Haşlanan

pirinçleri ocaktan alın ve fazla suyu kaldıysa süzün.

1-2 dakika kadar kaynayan şekerli süte haşlanmış pirinçleri ilave edin.

Yumurta sarısını, buğday nişastası ve 1 bardak su ilavesiyle ayrı bir kabın içerisine alın.

Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Yumurta sarısının kesilmemesi için; kısık ateşte

kaynamakta olan süt karışımından alıp nişastalı karışımı ılıştırın.

Hazırladığınız yumurta sarılı karışımı sütlaç tenceresine azar azar katıp hızlıca karıştırın.

Kıvam alan sütlacı, ısıya dayanıklı porsiyonluk güveç kaplarına eşit ölçüde boşaltın.

3. AŞAMA

Sütlaç kaselerini, derin bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Kapların yarısına gelecek

kadar soğuk suyu, sütlaçlara değdirmeden tepsiye dökün. Fırına verdiğiniz sütlaçları,

önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Fırından bir mutfak

eldiveni yardımıyla çıkardığınız sütlaç kaselerini, oda ısısında soğuttuktan sonra

buzdolabına kaldırın. Soğuttuktan sonra fırın sütlaçları sevdiklerinizle paylaşın.